สมองดีได้ แค่เลือกกิน

รู้หรือไม่…อาหารหลายๆ อย่างที่คนเราชอบรับประทานกันอยู่เป็นประจำนั้น มีส่วนทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของสมองเราลดลง ในขณะที่อาหารเบาๆ บางอย่างกลับมีประโยชน์ต่อสมองของเราอย่างไม่น่าเชื่อ แล้วอาหารเบาๆที่ว่านี้ มีอะไรกันบ้าง ตาม Innovalab OEM ไปดูกันเลย

1.นม
อาหารที่รับประทานง่ายๆ ได้ทุกวัน สร้างความกระปรี้กระเปร่า ขณะที่อาหารประเภทแป้งทำให้เซื่องซึม ต่างกับโปรตีนที่ย่อยง่าย เช่น นมสดกลับให้ผลในทางตรงข้าม โดยการดื่มนมจะช่วยทำให้สมดุลของสารเคมีในสมองเปลี่ยน โปรตีนบางชนิดในนมจะกดให้สารเซโรโทนินลดปริมาณลง ทำให้สารโดพามีนเพิ่มสูงขึ้น จึงส่งผลให้สมองตื่นตัว

2. ปลาทะเล
วัตถุดิบที่สุดยอดเพื่อสมอง แร่ธาตุอีกชนิดหนึ่งที่น่าจะเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง คือ สังกะสี (Zinc) โดยคนที่มักมีอาการเหม่อลอย อาจเกิดจากการขาดธาตุสังกะสี ซึ่งหากอยากธาตุสังกะสี จะพบมากในอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาทะเล นอกจากจะมีธาตุสังกะสีแล้วในปลาทะเลยังมีแร่ธาตุไอโอดีนอีกด้วย ซึ่งถ้าหากร่างกายของเราได้รับสารไอโอดีนไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย จะส่งผลกระทบต่อการควบคุมการทำงานของต่อมไทรอยด์ ทำให้เกิดอาการคอพอก มีสติปัญญาด้อยกว่าปกติ

3. ไข่ลวก
ไข่ลวกช่วยทำให้สมองโปร่ง สดชื่น เพราะไข่มีโปรตีนสามารถย่อยได้ง่าย แถมทั้งยังมีสารเลซิติน ซึ่งมีวิตามินบีที่ชื่อว่า โคลีน(choline) ช่วยในการทำงานของระบบประสาท ในการทำไข่ลวกนั้นไม่ควรทำให้ดิบจนเกินไป เพราะอาจมีเชื้อแบคทีเรียชนิดซาลโมเนลลา สามารถทำให้ท้องร่วงได้ รวมทั้งยังมีสารโปรตีนเอวิดินที่ขัดขวางการดูดซึมวิตามินบีที่ชื่อ ไบโอติน (Biotin) ด้วย

4. กินแป้งมาก ทำสมองเฉื่อย
สำหรับใครที่ชอบรับประทานขนมขบเคี้ยว เช่น ถั่วอบกรอบ ขนมอบกรอบชนิดแผ่น ปลาเส้น ปลาอบกรอบ ข้าวโพดอบกรอบ ฯลฯ ฟังทางนี้ โดยขนมเหล่านี้จัดเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง แต่ให้คุณค่าทางโภชนาการน้อยเพราะอุดมไปด้วยแป้ง น้ำตาลและไขมัน ซึ่งถ้าหากทานรวมกับอาหารหลักในชีวิตประจำวัน อาจทำให้ได้รับอาหารประเภทแป้งและน้ำตาลมากเกินไป จนอาจส่งผลให้เกิดอาการง่วง สมองทึบหรือตื้อ ไม่ตื่นตัวได้